Ruda Ewka gotuje na Poligonie, czyli szybki sernik na zimno

Latem miewam ochotę na coś do kawy, ale jednak żeby nie było zbyt słodkie i żeby nie było lodami... mogłoby się wydawać, że trudno znaleźć coś takiego, ale wystarczy chwila i Ruda Ewka już ma pomysł... dziś więc zaprasza nas na sernik na zimno. Macie jeszcze szansę zdążyć zrobić do niedzielnej kawy...

 Jest lato. Temperatury zawrotne. A dziecię domaga się „czegoś słodkiego”, najlepiej „jakieś ciacho”… Co robię w takich momentach? Sernik. Przyznam się Wam, że idę na łatwiznę i zamiast mielić pyszny i zdrowy biały ser sięgam po gotowca – ser w wiaderku. Idealnie gładki, wygodny w użyciu… Lubię mieć go w lodówce bo wtedy jak ktoś zapowie się, że popołudniu wpadnie na kawę szybko mogę wyczarować coś do tej kawki.

Przepis banalny.

Szybki sernik na zimno

1 kg sera w wiaderku (pyszne z Biedronki;))

Dwie żółte lub przeźroczyste galaretki

Cukier do smaku

Biszkopty lub herbatniki (do wyłożenia spodu )

Galaretka na wierzch

Owoce do dekoracji

Rozpuszczamy żółte lub przeźroczyste (wydaje mi się, że te kolory najmniej zmienią kolor naszego sernika, ale oczywiście możecie użyć innych) galaretki we wrzątku – około pół szklanki. Dodajemy cukier i mieszamy aż się rozpuści. Cukier możecie dodać też do sera, ale wtedy musicie dłużej miksować, wydaje mi się, że mieszając go z galaretkami będzie szybciej. Czekamy aż galaretka będzie chłodna.

Ser przekładamy do miski i miksujemy. Dolewamy chłodną galaretkę. Naszą tortownicę/blaszkę wykładamy papierem do pieczenia a na spód układamy biszkopty lub herbatniki. Na tak przygotowany spód wylewamy naszą masę serową (nie lejcie bezpośrednio na ciastka bo się „podniosą” – lejcie po łyżce). Jeśli macie jakieś owoce możecie część z nich wmieszać w masę serową – u mnie wersja z borówką amerykańską.

Takie ciasto wstawiamy do lodówki a w tym czasie szykujemy galaretkę na górę. Ona stygnie, sernik tężeje. Na masę serową układamy owoce i zalewamy galaretkę. Siup do lodówki. Gdy galaretka będzie gotowa możemy kroić i częstować gości.

Jeśli szykujecie – tak jak ja – część sernika dla dzieci polecam zrobić mini-serniczki w silikonowych foremkach na muffinki. Biszkopcik na dół, na to serowa masa, owoce i galaretka. Mój łobuziak był zachwycony!

Smacznego !!

Lubicie serniki?